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苦豆烙饼怎么做
发布日期:[07-09-01 23:55:54] 点击次数:[]

苦豆烙饼怎么做
悬赏分:0 - 解决时间:2007-8-25 13:51
甘肃的特产
最佳答案
先来一点苦豆子的介绍吧!
苦豆子是“胡芦巴”的俗称,又叫香豆子。它最早见于宋代《嘉佑补注 本草》,是豆科一年生草本植物。尝之微苦,气味芳香。用它作为调色调味 品来做干粮,是甘肃富有特色的传统做法。端阳节前后,正是苦豆子叶鲜枝 嫩的时节.将叶片捋下洗净,晒干后揉碎,用少许清油搓拌即成油香扑鼻的苦豆子粉。

第一种
做法:将发制好的面团擀薄,涂上清油和苦豆子粉,然后卷切成剂子(若干小面团),擀成饼烙熟即可。
作用:苦豆子干粮具有医食同功之妙,香酥可口,是 补阳佳品,可用于治疗寒疝冷痛。


第二种
是用麦面擀成的。将饼涂上油、姜黄、苦豆子、红曲、 胡麻等,卷起再擀开,蒸成又厚又大的千层饼,

不知道哪种是你所想要的,呵呵.(不会全不是吧)

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