在家能不能做双皮奶呢?怎么做啊?我很喜欢吃.大家能帮帮忙吗?

悬赏分：0 - 解决时间：2007-8-29 13:21

用料
牛奶;180ML(最好是全脂牛奶,这样才能保证第一层皮结实)
蛋青;一只(约30ML)
棉白糖;1汤匙(15G)
做法'
1.蛋青在大碗打散,牛奶加热直沸腾,倒入小碗待凉.

2待小碗牛奶表层凝结成厚实的奶皮,掀起奶皮一角,缓缓倒入大碗,让奶皮留在小碗低部(小碗最好留一点点奶液,以免时间长了奶皮粘在碗底)

3大碗加入棉白糖,将牛奶,蛋清棉白糖搅打均匀,在缓缓到入小碗
让底部的奶皮浮起.

4盖上保鲜膜,放入蒸锅,大火隔水蒸10分钟,在焖5分钟,取出小碗
冷却后又是新的一层奶皮,就是双皮奶拉~~~