开上仙岳山的素菜馆

　　吃惯了生猛海鲜、猪牛马羊，人们开始回归传统，崇尚天然素食。作为一种健康饮食时尚，吃素已经被越来越多的人赏识和接受。日前，厦门又一家大型素食馆在仙岳山的天竺岩寺内试营业。一座以“佛教黄”为主体色泽的唐式建筑在周围竹林莲池的映衬下，显得格外的古朴端庄；而身着汉服、绾着高髻的工作人员在厅堂间穿梭，构成餐厅亮丽的风景。

　　汉代服饰

　　服务生身着飘逸汉服

　　这家餐厅的整体装修凝重而典雅。青砖青瓦装点着整个餐厅的过道和墙面，流线型的堆砌和造型，大气天成；走廊里随处可见竹子做的装饰品；到包间，推开一扇门，见到的是一幅精美的石雕壁画和一盆绿意盎然的盆景，壁画的精美和植物的生机给人眼前一亮，再往里才见整个房间的面貌；一些包间的吊顶采用寺庙常用的“藻井”式；有的包间金黄色的墙纸是用干燥水草贴面做成的，既美观又环保；到了洗手间，拧开木头做的水池开关，水就从竹子做的龙头里流出来了……细节，体现了设计者的独具匠心。

　　整栋楼共分四层，一楼为宴会大厅，二楼以屏风式四人小座和包间为主，三楼是园林式包间，四楼则是可以鸟瞰鹭岛的露天茶座。所有楼层以传统江南风格装饰为主，格调统一却又不尽相同。

　　此外，餐馆所有工作人员都身着汉服。总经理黄女士说，他们之所以采用汉服，是因为汉服是汉族的传统民族服饰，历史悠久，是从夏商周时期到明朝，华夏(汉)民族所着的具有浓郁汉民族风格的服饰，其主要特点是交领、右衽，不用扣子，而用绳带系结，给人洒脱飘逸的印象。现代很多服装都是由汉服演变而来的，让人很有亲切感。她说，服务员身着漂亮的汉服，也是有别于其他餐厅的美丽风景。

　　佛门名菜健康素食

　　与一般的素菜馆不同，这家食素斋不做任何形式的仿荤菜，所有原材料都取自的菌类、新鲜果蔬和各种干果等。以闽南口味为主，还有微辣的川菜、精致的粤菜等。菜式的品种花样繁多，有佛门名菜、名厨推荐、精美小炒、锅仔、煲仔、铁板、汤羹、凉菜、主食、冰镇、糖水等10多类120多道菜。佛门名菜是他们的特色菜，经典菜款有杜仲乾坤、罗汉听法、慈航普渡、竹林修禅、佛光普照、菩提善果等。千岛汁什果卷中的什果富含维生素和多种矿物质，什果卷外皮清香酥脆、肉馅鲜嫩多汁、口感爽滑。翡翠护国羹汤色绿如翡翠，润滑适口

　　自助早餐服务晨练市民

　　黄女士称，开这样一间素菜馆，不只是服务于少数吃斋念佛的出家人和善男信女们，而是要引导更多人认识和消费健康素食。竹缘阁位于仙岳山上，每天清晨，许多市民登山晨练，爬山是为了身体健康，而吃素对身体也大有好处。为了满足市民的需求，餐馆推出的自助早餐，有20多种花样。除了早、中、晚餐，餐馆还特别为到山上来清静和休闲的人士推出了下午茶，有果汁、咖啡、粤式点心和冰品等。