晨刊讯  （记者　赵文杰）2月26日，全国餐饮业国家一级评委王振生和安徽省烹饪协会理事陈金华应邀做客濉溪，两位徽菜大师尽施才艺，让大家真正见识到了徽菜的魅力。
    徽菜是八大菜系之一，发端于唐宋，兴盛于明清，具有浓郁的地方特色和深厚的文化底蕴，是中华饮食文化宝库中一颗璀璨的明珠。王振生是国家一级评委，每年都要担纲国家烹饪大赛的评委。他说，许多安徽人“身在此山中，不识真面目”，认为徽菜声势不如其他菜系。实际上，徽菜的影响力非常大，因为口味适中被世界各国人民接受，我国100多个驻外使领馆都以徽菜为主。
    陈金华师傅是徽菜素宴掌门人，经常到各大佛教胜地主持素宴、斋饭。他用豆制品做了几道素菜，素膳丝、素肥肠、素桂鱼，看起来真个以假乱真。陈金华告诉记者，如今人们推崇健康饮食，喜欢吃素菜，现在徽菜系的素宴又流行起来。

    图为王振生和陈金华在一起。